Een aantal weken geleden zijn de tomaten uitgeplant en ze zijn sindsdien hard gegroeid. De eerste gele bloementrossen beginnen nog niet te verschijnen en wij zijn al met onze gedachten bij de tomaten die er spoedig aan gaan hangen. Maar voordat er van een bloem een vrucht kan komen moet er eerst nog de bevruchting plaatsvinden.

De bevruchting van de tomaat en ook andere gewassen uit de nachtschade-familie is nog niet zo gemakkelijk. Menig boer moet eigen kracht inzetten om ervoor te zorgen dat het stuifmeel van de bloem op de stamper terecht komt en er een vrucht kan groeien. Wij gebruiken echter liever een specialist uit de natuur: de hommel.

Door de vorm van de bloemen van nachtschade planten is het voor veel insecten erg moeilijk, of zeg liever onmogelijk om zich in de bloem te wringen en bij het stuifmeel te komen, maar de hommel heeft hiervoor een trucje bedacht. De hommel klampt zich vast aan een bloem en begint haar vleugels tegen elkaar aan te wrijven. Hierdoor zorgt ze ervoor dat de bloem van, in dit geval de tomaat begint te trillen. De meeldraden van de bloem komen zo tegen de stamper aan en de bloem is bevrucht. De rest van het stuifmeel dwarrelt zo de bloem uit en wordt opgevangen door de hommel als bron van eiwitrijk voedsel voor haarzelf en voor de larven.

Maar naast de tomaat bestuift de hommel nog vele andere planten. Dit maakt de hommel een zeer geliefd insect waar alle tuinders warm van worden en die zeker zijn plekje heeft in de biologisch-dynamische landbouw.

Eet smakelijk, Beliz

Klein: paksoi en radijs van eigen Zonnekouterland (Vroente); warmoes van ’t Goed ter Heule; aubergine van Vermeulen; bloemkool van Ecodal, pastinaak van Livinushof; (Be).

Groot: spinazie, radijs, paksoi en rode bietjes van eigen Zonnekouterland (Vroente); snijsla en koriander van Ourobouros (Vroente); koolrabi van de Kollebloem (Vroente); pastinaak van Livinushof; kastanjechampignons van Chamrova; warmoes van ’t Goed ter Heule, wortel (Be).   

Gemengd: Chinese kool, courgettes, kervel of rucola en spinazie van eigen Zonnekouterland (Vroente); pastinaak van Livinushof; jonagored of jonagored van De Fruittuin; banaan (Pe, fair Trade); aardbei van ’t Goed ter Heule.   

Fruit: jonagored van de Fruittuin; aardbei van ’t Goed ter Heule; appelsien (ES); kiwi (Es); watermeloen (Es).

Brood: gist: voltarwe ; fantasie: combicorn; desem: zon van Bakkerij Himschoot