We oogstten zonet de tweede zaaiing radijs. We waren net op tijd klaar, tijdens het terugstappen naar de schuur werden we getrakteerd op een fikse hagelbui. Het weer is niet erg zonnig de laatste dagen maar we zijn blij dat het af en toe regent! De groenten hebben er deugd van. Maar ook het onkruid profiteert mee.

 Deze ochtend ging ik de bewaarwortelen op ons veld in de Bunderstraat branden. Het branden gebeurt met een gasbrander van 1m20 breed. We branden de gezaaide wortelen net voordat ze opkomen. Zo branden we het onkruid dat sneller gekiemd is dan de wortelen, weg. De kiemende wortels krijgen op die manier voorsprong op het onkruid. Het is dan ook makkelijker om ze in de weken nadien onkruid vrij te houden. De kunst is om zo laat mogelijk te branden zodat er zoveel mogelijk onkruid al gekiemd is (en de wortels nog niet boven de grond staan).

 Om in te schatten wanneer we kunnen branden gaan we in de dagen na het zaaien op zoek naar de wortelzaadjes die in de grond zitten. Op die manier proberen we in te schatten op welk moment ze hun groene kiemblaadjes boven de grond zullen steken. De eerste dagen gebeurt er weinig met de wortelzaadjes en moet je soms erg lang zoeken tegen dat je er terugvindt (ons wortelzaad is tussen de 1,6mm - 1,8mm). Na enkele dagen zie je verandering en komt er een wit pluimpje uit de zaadjes die zich een weg boort naar beneden. Kort erna wordt het zaadje als het ware opgestoken en komen er twee groene kiemblaadjes die zich door de grond naar buiten werken. Het is net voordat de blaadjes boven de grond komen dat we willen branden…

 De bewaarwortelen zijn pas voor in het najaar, maar geniet ondertussen met volle teugen van onze lentegroenten!

Smakelijk, Wouter 

Klein: rode lentebieten, spinazie van eigen Zonnekouterland (Vroente); groene asperges van Goed ter Heule; knolselder van Livinushof; courgettes van Groenlof; komkommer van Vermeulen, zoete bataat (Be)  

Groot: spinazie, kervel, rettich van eigen Zonnekouterland (Vroente); snijsla, mosterdblad van Ourobouros (Vroente); knolselder van Livinushof; courgettes van Groenlof; komkommer van Vermeulen, zoete bataat (Be); bloemkool (Be)  

Gemengd: venkel, paksoi, spinazie van eigen Zonnekouterland (Vroente); knolselder Livinushof; aardbeien van Goed ter Heule, abrikozen (Es); appelsien (Es)

Fruit: appel natyra/elstar van Van Eyckeren/Fruittuin; aardbeien, rabarber van Goed ter Heule; pompelmoes (ES); abrikozen (Es)

Brood: gist: voltarwe; fantasie: combicorn; desem: zonnepit van Bakkerij Himschoot