Beste klant, beste abonnee,

Het voorbije weekend hadden we Rembert en Ine van Cruydt te gast op de boerderij. Zij verzorgden een gastentafel op het Zonnekoutererf. Ik mocht aanschuiven en genieten van hun heerlijke creaties op het bord. Arne en Marie stonden in voor de bediening aan tafel, het mag gezegd: ze deden dat goed! Mochten ze ooit zonder werk vallen, dan weten ze welke richting ze uit kunnen. Als een boer.in al ooit zonder werk kan vallen…

Tussen het hoofdgerecht en het dessert nam Arne ons mee op het land voor een rondleiding. Zo kregen de nieuwe gezichten ook een beeld van de boerderij. Maar zelfs voor mij was het interessant. Ook al werk ik hier 10 jaar en krijg wekelijks een update van wat er op het land gebeurt, een rondleiding van Arne is een andere ervaring.

Wat ik graag met jullie deel, is het verhaal van de savooi. Elk jaar is er een periode dat het er op lijkt dat ze het niet goed zullen doen, door de komst van de rupsen. Voor Arne spannend en tegelijkertijd heeft hij vertrouwen dat het goed komt. En dat wordt bevestigd want net op het juiste moment keert het weer of komen de sluipwespen en slaan de kolen zich erdoor. Dit jaar was hij er écht van overtuigd dat het het minste jaar zou zijn. De buitenste bladeren zijn nog nooit zo hard opgevreten door de rups van het koolwitje. Ze zaten er met honderden, zelfs duizenden op. De sluipwespen waren in vertraging of vonden hun weg niet. Het leek verloren. En toch… De sluipwespen hebben alsnog de rupsen kunnen bestrijden. Zij leggen eitjes in de rupsen en die larven eten de rupsen van langs van binnen op. Het klinkt gruwelijk, maar tegelijkertijd is het een mooie natuurlijke bestrijding. De regen van eind augustus kwam net op tijd en nu staan de savooien terug te floreren op het land! Als kers op de taart, hoorde ik dat de savooi een heerlijke, zachte smaak heeft.

Terug op het erf mochten we aanschuiven voor een lekker dessert met ijs van geroosterd brood (een zeer goede tip trouwens om broodoverschot te verwerken) en gepocheerde kweeappel. Een appelvariant - gelijkaardig aan de kweepeer -  die tot twee weken geleden nog onbekend was voor Rembert tot hij die heeft leren kennen op de opendeurdag van Akelei, de bioboerderij van de ouders van Marie. En zo raakt de cirkel ook weer rond!

Mijn conclusie; ik hoop dat we kunnen blijven samen werken met Cruydt en dat het concept van een gastentafel op het erf kan herhaald worden. In dat geval kan ik jullie alleen maar aanraden om mee aan te schuiven!

Groetjes,
Judith

Klein: Chinese kool, rode kool, radijs, sla, puntpaprika en spinazie van eigen Zonnekouterland (Vroente).

Groot: Chinese kool, rode kool, radijs, sla, prinsessenboontjes, komkommer, groenlof, spinazie en wortel.

Gemengd: paksoi, rode kool, sla little gem en prinsessenboontjes van eigen Zonnekouterland (Vroente); conference peren en elstar appels van De Fruittuin; druif pitloos (It).

Fruit: conference peer en elstar van de Fruittuin; mango (ES); druif pitloos (It),; stanley pruimen (It), banaan (Pe, Fair Trade).

Brood: gist: speltpur ; fantasie: combicorn; desem: spelt van Bakkerij Himschoot 

Deze week vind je een flyer in jouw pakket die je mag doorgeven aan een - in een groentepakket -  geïnteresseerde kennis. We zijn volop bezig met het opzetten van een campagne om de groentepakketten - en daarmee gepaard de webshop - extra in de kijker te zetten. De pakketten zijn voor ons al altijd een belangrijk afzetkanaal, het geeft ons een stabiele basis en afzetzekerheid. Jouw engagement zorgt er ook voor dat we samen kunnen blijven werken aan de landbouw van de toekomst! Hoe meer abonnees, hoe beter :)
Je zag misschien wel al het mailtje passeren over onze campagne? We willen zowel digitaal als op papier promo voeren en zullen daarvoor ook zelf de straat op trekken. Maar misschien heb jij ook wel zin om ons te helpen? Jij kent de omgeving rond jouw afhaalpunt het beste, mogelijks ken je een aantal strategische plekken of wil je gaan bussen in je straat!? Laat het ons zeker weten! Via het mailtje kan je heel gemakkelijk een formulier invullen of stuur zelf een mail naar pakketten@dezonnekouter.be. Alvast bedankt!