Vlees
Er werd opnieuw geslacht. We kunnen dus vleespakketten aanbieden!
Een rundsvleespakket:
- weegt 5 of 10 kilogram en kost 23,5 EUR / kg
- Het vlees is verpakt in verpakkingen voor 2 à 3 personen en wordt diepgevroren en met etiketten geleverd.
- elk pakket bevat verschillende delen in de verhouding zoals ze van het dier komen: biefstuk, entrecote, rosbief, hamburger, gehakt, stoofvlees, schenkel en een stukje soepvlees.
Heb je interesse in bouillonbeenderen of rundslever. Die kunnen bijbesteld worden.
Heb je interesse in rundstong of staart, dan kun je dit aangeven. We laten later weten of er hiervan voldoende voorhanden is of niet.
Waar en wanneer afhalen?
- De Zonnekouter boerderijwinkel
Op donderdag 9/04 (14u-18u), vrijdag 10/04 (9u-12u en 14u-18u) of zaterdag 11/04 (9u-12u) - Als abonnee in je groentepakket-afhaalpunt
Op vrijdag 10/04 (tijdstip wordt meegedeeld bij bestelbevestigingsmail) - Bij De Vroente op De Lousbergmarkt
Op zaterdag 11/04 (8u30 tot 18u)
In onze boerderijwinkel vind je ook diepgevroren, losse verpakkingen van het vlees dat in aanbod is.
Weidevlees
Onze koeien zijn van het Oost-Vlaams roodbonte dubbeldoelras, ingekruist met Maine-Anjou, West-Vlaams rood en Hereford. Ze zijn volledig grasgevoederd: we kiezen er bewust voor om geen graan aan de koeien te geven, door extensiever te boeren en de koeien te laten grazen op klaver- en kruidenrijke weilanden met mineralenrijke voederbomen. Dit heeft tal van ecologische voordelen (geen import van graan en soja ten koste van boeren en natuur in lageloonlanden) maar is ook van belang voor de smaak en de gezondheid van het vlees. Na het slachten wordt het karkas gerijpt door het te laten hangen in een aparte koelcel bij onze slager.
Meer informatie over de dieren en hun doel op de boerderij vind je hier.
Kippen
De kippen krijgen bij ons op de boerderij de tijd om volwaardig uit te groeien, worden biologisch gevoederd en hebben een mooie beboste uitloop waar ze naar hartenlust kunnen scharrelen. Het vlees is bijzonder smakelijk!
De kippen worden geslacht als ze 3 maand oud zijn, en wegen ongeveer 1.7kg.
