De zomer werd definitief helemaal ingeblikt. De laatste tomatenplanten zijn opgeruimd en de serre werd getransformeerd van verticaal naar horizontaal. Het geeft meteen een heel ander zicht. In de zomer groeien er verschillende gewassen verticaal de lucht in: tomaten, paprika, komkommer en snijbonen. Deze zijn nu opgekuist en hebben plaats gemaakt voor fris bladgewas dat ons de winterlang zal voeden: winterpostelein, kervel, warmoes, selder, spinazie, veldsla, rucola. Deze gewassen zijn winterhard en zullen voor wat fris- en helderheid zorgen wanneer het buiten koud en donker is.

 Ondertussen is ook de eerste teeltplanvergadering achter de rug. De eerste gebeurt intern zodat we even voor ons zelf alles op een rijtje kunnen zetten. De volgende vergadering gebeurt samen met onze collega’s van De Kollebloem en van Ourobouros en afgestemd op de vraag van De Vroente.  Nu werd in eerste instantie het afgelopen jaar teelt per teelt geëvalueerd en uitgebreid besproken. En ondertussen werd er een nieuw plan voor het komende jaar besproken. Er werd geëvalueerd wat goed ging en wat minder en proberen er conclusies uit te trekken. Maar rechtlijnig en eenduidig is het nooit. Het al dan niet lukken van een teelt is afhankelijk van zoveel verschillende factoren en soms is het gissen wat er nu net van invloed geweest is. Een aantal zaken kan je proberen in de hand te hebben door kennis, ervaring en fingerspitzengefühl, maar op nog meer factoren heb je helemaal geen invloed.

Boeren is een constante oefening in bescheidenheid, aanvaarden dat je niet alles in de hand kan hebben en dat controle een illusie is. Ondertussen kan  je niet meer dan je stinkende best doen door op het juiste moment te doen wat je wel kan doen. Eet smakelijk, Lien 

Klein: warmoes, groene selder, veldsla, wortel, groene paprika van eigen Zonnekouterland (Vroente); bloemkool van Ourobouros (Vroente).

Groot: veldsla, prei, pastinaak, daikon, savooi van eigen Zonnekouterland (Vroente); knolselder van De Kollebloem (Vroente); bloemkool en knolvenkel van Ourobouros (Vroente).

Gemengd: groene selder, roodlof, spruitjes en wortel oxhella van eigen Zonnekouterland (Vroente); topaz appel en conference van De Fruittuin; kaki (Es); clementines (ES).

Fruit: topaz appel en conference van de Fruittuin ; kaki (Es) ; clementines (ES); druif red globe (It).

Brood: gist: spelt ; fantasie: combicorn; desem: spelt van Bakkerij Himschoot