Graag vertel ik jullie over mijn ‘lang weekend’ van afgelopen weekend.

In 2012 bracht ik samen met enkele vrienden een zomer door in Zuid-Tirol waar we in de bergen 50 koeien molken en kaas en boter maakten. Erna werkte ik nog enkele maanden bij 1 van de boeren in het dal. Het resulteerde niet alleen in heerlijke kaas en boter maar ook in vriendschappen en herinneringen die niet zomaar vergeten raken. Maar natuurlijk gaat de tijd zijn loop en zijn we elk onze eigen weg verder gegaan. Verschillende wegen waarbij we elkaar nu en dan wel eens hoorden of zagen. Maar de laatste tijd leek die ‘nu en dan’ wel wat minder te worden, bleven de herinneringen dezelfde en voelde ik toch wel de nood om nog eens samen iets te doen. En zo trok ik er samen met een vriend met de fiets op uit om terug te gaan naar het dorp waar we in 2012 een alpzomer beleefden. We vertrokken bij hem thuis in de Allgäu in Zuid-Duitsland, fietsten door Oostenrijk en met een kleine omweg in Zwitserland eindigden we in Laatsch in Zuid-Tirol. Het was een fantastische tocht waarbij we onderweg enkele boerderijen bezochten, langs alpen kwamen waar de koeien versierd werden met bloemen en extra grote klokken omgedaan werden om het einde van de alpzomer te vieren. Het was genieten van het fietsen en ook wel afzien tijdens het klimmen. Maar des de leuker was het om in het dorp toe te komen en tijdens de melktijd langs te gaan bij enkele boeren waarvan we destijds de koeien op onze alp hadden. De laatste dag wandelden we in de bergen, zagen mooie kuddes geiten, schapen en koeien, bezochten er een alp en net als toen dronken we een biertje (of enkele), proefden de kaas en spek van de alpvarkens en werd er veel gelachen en bijgepraat.

Vele groetjes, Arne

Klein: rucola, prinsessen, radijs, rode kool, trostomaten en wortel van eigen Zonnekouterland (Vroente).

Groot: kervel, paksoi, spinazie, prinsessenbootjes, trostomaten, wortel en savooi van eigen Zonnekouterland (Vroente); bloemkool en courgettes van Ourobouros (Vroente), knolselder van De Kollebloem.    

Gemengd: kervel, prinsessenboontjes en spinazie van eigen Zonnekouterland (Vroente); puntpaprika van Ourobouros (Vroente) ; peer Callebass en appel Colapuis van Ourobouros (Vroente); granaatappel (Es).

Fruit: conference peer (Be), santana appel (Be), galia meloen (Es), reine Claude (Fr), banaan (Pe, Fair Trade).

Brood: gist: West-Vlaams ; fantasie: koekebrood ; desem: sesam van Bakkerij Himschoot