Beste abonnees en klantenhelden,

Afgelopen dinsdag kregen we bezoek uit Nederland van Stichting Demeter. Demeter is het keurmerk voor biologisch-dynamische landbouw en deze Nederlandse stichting verzorgt de certificering hiervan. De biologisch-dynamische landbouw kent zijn oorsprong 100 jaar geleden in Duitsland en is ondertussen in tal  van landen wereldwijd een sterke beweging. Ook in België is er al vele jaren een beweging maar in aantallen toch eerder klein en beperkt. Een tiental bedrijven in Vlaanderen hebben een Demetercertificaat, maar minstens nog eens zoveel vinden inspiratie in de biologisch-dynamische landbouw en nemen dit mee in het werk en de ontwikkeling van hun landbouwbedrijf. De Vlaamse bedrijven sluiten zich aan bij Nederland voor de certificering, de Waalse bij Frankrijk. Dit is logisch op taalkundig vlak omdat op die manier geen twee extra verenigingen moeten bestaan. Maar een Vlaming is geen Nederlander en omgekeerd ook niet en omdat er de laatste 5 jaar wel een aantal bedrijven de stap gezet hebben naar Demetercertificering, waren ze vanuit de stichting zo attent om eens een bezoekronde te doen, specifiek langs de Vlaamse bedrijven.

En zo verheugden we er ons op om Elise Padmos te ontvangen en rond te leiden op de boerderij, kort na ons boerderijfeest waar we het 25 jarig bestaan van de Zonnekouter vierden. We toonden de gewassen, het grasland en de koeien en het effect van de hagen en bomen in het beheersen van rupsenplagen in de savooien. En ook vertelden we over het belang van Stichting Land-in-zicht voor het duurzame beheer en eigenaarschap van onze bodem , de samenwerking met de Vroente en het belang van een handelsketen die verbonden is aan de landbouw en een betrokken klantengroep waarmee we samen vorm geven aan een landbouw met toekomst.

De Zonnekouter werkt al 25 jaar biologisch-dynamisch maar is nog maar een paar jaar Demeter gecertificeerd. Het bezoek deed ons hier nog eens bij stilstaan en we zijn blij een Demeterbedrijf te zijn en uit te dragen waar de biologisch-dynamische landbouw voor staat. Voor ons is het vooral de benadering waar het om gaat.

Het gaat niet enkel over het ‘weglaten van kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen’ maar een benadering waarbij het landbouwbedrijf als geheel of organisme bekeken wordt en bodem, plant, dier en mens in relatie staan tot elkaar. Een kudde koeien is niet zomaar een samenraapsel van verschillende dieren maar ook een entiteit met familie- en vriendschapsbanden, die door begrazing en bemesting zorgt voor een levende bodem en vitale gewassen.

En ondertussen is het weer die tijd van het jaar waar de verandering van het seizoen merkbaar wordt. Het weer en de temperaturen zijn milder en zo ook het werk. De intensiteit van de lente- en zomermaanden waarbij alles van zaaien, planten, wieden, schoffelen, maaien, beregenen en oogsten tegelijkertijd lijkt te moeten gebeuren, maakt geleidelijk aan plaats voor het najaar waar we vooral zullen oogsten. De prei, spruiten, savooi, rode kool, wortelen en pastinaken dienen zich aan en ook in de serre is de ommekeer van zomerse vruchtgewassen naar winters blad in gezet.

Groetjes, Arne 

Klein: wortel, sla van eigen Zonnekouterland (Vroente); nieuwzeelandse spinazie, peterselie van de Kollebloem (Vroente);  aubergine, courgette, puntpaprika blond van Ourobouros (Vroente)

Groot: radijs, wortel, sla, tomaat van eigen Zonnekouterland (Vroente); courgette, puntpaprika blond, raapjes van Ourobouros (Vroente); suikermais, peterselie, andijvie van de Kollebloem (Vroente); broccoli (Be)

Gemengd: radijs, wortel, pompoen van eigen Zonnekouterland (Vroente), boerenkool van de Kollebloem (Vroente); appel alkmene van Van Eykeren, pruimen van Lavens; nashipeer (Be)

Fruit: appel alkmene van Van Eykeren, pruimen van Lavens; nashipeer (Be); druif wit (It), granaatappel (Es)

Brood: gist: voltarwebrood; fantasie: notenbom; desem: zonnepit van Bakkerij Himschoot