De laatste tijd was er voor mij nogal wat winters vergader- en bureauwerk, met tussendoor wat boompjes planten en het erf opfrissen.

Deze morgen ging ik dan toch maar eens een kijkje nemen in de serre, en eerlijk gezegd, ik was een beetje mijn kluts kwijt. Een frisse groene en rode wemeling van sla, spinazie, bietjes, warmoes, radijs, kervel, postelein, venkel en raapstelen lachte me tegemoet, een hele serre vol. Ik denk niet dat mij dat in mijn hele Zonnekoutertijd al is overkomen: dat niet zien aankomen, meemaken, zien kiemen, zien gebeuren. Terwijl onze boeren en boerinnen al weken naarstig bezig waren op het land met compost spreiden en inwerken, zaaien en planten.

Tegelijk ook wel mooi; dat werk te kunnen loslaten, en genieten van het wonder dat zich ieder jaar opnieuw voltrekt. Hoe de koeien, de kruiden en de regenwormen doorheen die compost hun levenskrachten schenken aan  de bodem. Hoe het jonge tere plantgoed zienderogen geniet van dat zorgvuldig klaargelegde bedje, dat nu verwarmd door de lentezon begint te bruisen van leven. Het voelt er zich thuis, het kan er moeiteloos in wortelen, gedijen en uitgroeien tot een lekkere groente. Om ons straks op haar beurt haar eigen levenskracht te schenken in de vorm van een knapperig slaatje, een frêle venkel, een stevig rood bietje of een blozende tomaat.

Nog even geduld, ze komen er aan!
An

Klein:  mosterdblad en bataat van De Blauwe Spie, wortelpeterselie van Livinushof, kastanjechampignons van Chamrova, koolrabi (It) en venkel (It) via Biofresh.

Groot: prei en opgelegde tomaten van eigen zonnekouterland (Vroente), chioggio van De Blauwe Spie, paksoi van Groenlof, pastinaak van Livinushof, Postelein van Lincelam, rode kool van Dieleman, wortel (Be) en bloemkool (Fr) via Biofresh.

Gemengd: prei van eigen Zonnekouterland (Vroente), wortelpeterselie van Livinushof, mosterdblad van De Blauwe Spie, rode kool van Dieleman, jonagored en conference van de Fruittuin, pompelmoes (Es) en appelsien (It) via Biofresh.

Fruit: Conference en jonagored van de Fruittuin, Appelsien (It) , banaan (Do, Fair Trade) en gedroogde abrikozen (Tr) via Biofresh.