Beste klant, beste abonnee,

Ik ben terug van even weggeweest. De voorbije 3 weken was ik niet op de boerderij. In plaats van het land te bebouwen, ging ik thuis aan de slag om onze toekomstige woning te verbouwen. Het was fijn om mij even volledig onder te kunnen dompelen in de renovatiewerken. We kregen veel hulp en we konden grote stappen zetten: de ramen werden geplaatst, de bovenverdieping is schilder klaar gemaakt en de benedenverdieping werd volledig geïsoleerd met kalkhennepblokken… Maar goed ook, want op 30 april willen we verhuizen.

Sedert afgelopen maandag ben ik dus terug op de Zonnekouter aan de slag. Het is leuk om terug te zijn en iedereen terug te zien. Qua weer kon ik het deze week alvast niet beter treffen. Ik misrekende mij een aantal keer en had nog teveel laagjes kledij aan. Met als resultaat dan ik al een aantal keer zwetend uit de serre kwam.

Het blijft ook verwonderlijk hoeveel er in drie weken verandert. De serre was – op de veldsla na – bijna leeg toen ik vertrok. Ondertussen staan alle blokken bijna vol met nieuwe gewassen: de sla, snijsla, paksoi, radijs, rode biet en venkel staan te blinken. De rucola pakt goed. De warmoes, winterpostelein, spinazie en kervel kwamen goed de winter door en mede dankzij het goede weer zorgen ze voor een mooie oogst deze weken…

Buiten is het land aan het drogen en kunnen we beginnen nadenken over de eerste bewerkingen: het inwerken van de gewasresten van de spruiten, savooi en rode kool. Ook de compost is goed gerijpt en klaar om de komende weken over het land te verspreiden. De lente lonkt, we zijn er klaar voor.

Stevige groeten en smakelijk, Wouter

Klein: winterpostelein van eigen Zonnekouterland (Vroente); champignons van Chamrova; knolselder van Livinushof; kropsla groen van Ecodal; paksoi van Groenlof; bloemkool (FR); courgettes (It).  

Groot: winterpostelein, spinazie en kervel van eigen Zonnekouterland (Vroente); kropsla groen van Ecodal; paksoi van Groenlof; schorseneren van Akelei; rode bietjes (Be); wortel (Be); broccoli (ES); courgettes (It).  

Gemengd: prei en warmoes van eigen Zonnekouterland (Vroente); pompoen oranje van Milagro; schorseneren van Akelei; jonagold van De Fruittuin; avocado (Es); appelsien (Es).  

Fruit: jonagold appels van de Fruittuin; appelsien (ES); mandarijn (ES); pompelmoes (ES); novemberpeer (Be).    

Brood: gist: spelt ; fantasie: combicorn; desem: zonnepit van Bakkerij Himschoot