Beste klant, beste abonnee,

Enkele wintergroenten geraken stillaan op op onze boerderij, zoals de savooien, daikon, wortels en pompoenen. Sommigen stonden nog op het veld, anderen -zoals de daikon en pompoenen- werden voor de eerste vorst geoogst en in de schuur of frigo bewaard.

In de serre daarentegen is de lente al bijna in zicht. Spinazie, winterpostelein en kervel groeien traag maar gestaag verder in de winter. Zij kunnen wel tegen de kou van de afgelopen periode. Nu de dagen beginnen te lengen gaat ook de groei weer sneller en hebben we binnenkort weer al deze lekkere bladgewassen op ons bord. Ook de eerste radijzen zijn vorige week gezaaid. Heerlijk om weer bezig te zijn met de grond klaarleggen, harken, de zware rol eroverheen en dan lijnen trekken om met ons zaaimachientje te zaaien. Normaal kunnen we eind maart de eerste radijzen oogsten.

Deze week zijn we begonnen met het wassen van  de plastiek van onze serre. Een grote klus die er vorige winter niet meer van gekomen was door het uitblijven van regen vanaf ongeveer februari. En net een goeie regenbui kan wel helpen om het vuil wat los te weken en er gemakkelijker laten afspoelen na het poetsen. Door een propere plastiek kan er meer licht binnen komen die de planten hard nodig hebben om goed te kunnen groeien. We hebben nog poetswerk maar het stuk dat we al gedaan hebben blinkt al mooi.

Eet smakelijk, Marie

Klein: prei van eigen Zonnekouterland (Vroente); kastanjechampignons van Chamrova; zoete aardappel en butternut van Jarno Claeys; wortelpeterselie van Livinushof; boerenkool van De Blauwe Spie.  

Groot: veldsla, spruitjes, prei en rammenas van eigen Zonnekouterland (Vroente); knolselder van De Kollebloem (Vroente); witloof van Vanderhauwert; rode kool van Dieleman; wortel van Livinushof; kastanjechampignon van Chamrova.

Gemengd: rode biet van De Kollebloem; witloof van Vanderhauwert; wortel van Livinushof; kastanjechampignons van Chamrova; Wellant appel van De Fruittuin; kiwi geel (It); wijnappelsien (Es).

Fruit: Wellant appel van de Fruittuin; avocado (Es) ; wijnappelsien (ES); banaan (Pe, Fair Trade); avocado (Es).   

Brood: gist: voltarwe; fantasie: walnoot; desem: spelt van Bakkerij Himschoot