Zoals je in de vorige nieuwsbrief kon lezen kwam vorige week ons eerste verse jonge plantgoed toe. Daar hebben we lang naar uitgekeken, of ik toch zeker. Het voelde een klein beetje al Sinterklaas die ging komen, je weet op welke dag hij komt maar bent toch heel benieuwd naar in welke staat, hoe groot al of nog klein de plantjes zullen zijn. Ondertussen is alles geplant in de serre, die staat weer bijna helemaal vol. Samen met de zonnige dagen van afgelopen week zorgt zo’n frisgroene planting in de serre voor een goed lentegevoel. De vogels rondom ons zijn weer vrolijk aan het zingen en de krokussen op het erf staan te bloeien.

Daarnaast zaaide ik deze week ook de eerste prei in de serre. Daar komt het plantgoed voor de herfstprei uit voort. Prei is een trage groeier, want de prei die we nu in februari zaaien zal pas eind september geoogst worden voor jullie. Nog even geduld dus daarvoor, gelukkig is er nog genoeg winterprei die nu nog op het veld staat en waar er nog volop van geoogst wordt.

Verder gingen we afgelopen weekend ook op Vroente weekend, wat we jaarlijks doen in februari. Dan verdiepen we ons samen met het team van Ourobouros, De Kollebloem, en de winkeliers van het Vroente kraam op de Lousbergmarkt in Gent in een bepaald thema. Maar daar krijgen jullie volgende nieuwsbrief verslag van.

Eet smakelijk, Marie

Klein: prei en winterpostelein van eigen Zonnekouterland (Vroente); gekleurde wortel van De Blauwe Spie, witloof van Vanderhauwert; oranje pompoen van Milagro; raapjes van Livinushof.   

Groot: prei en spruitjes van eigen Zonnekouterland (Vroente); rode biet en knolselder van Livinushof; witloof van Vanderhauwert; gekleurde wortel van De Blauwe Spie; savooi van Moyaert; shiitake van Noppe Duyck; koriander (Fr) en warmoes (It).  

Gemengd: winterpostelein van eigen Zonnekouterland (Vroente); rode bietjes van Livinushof; zoete bataat van Moyaert; oranje pompoen van Milagro; warmoes (It); elstar van De Fruittuin; banaan (Pe, fair Trade); sinaasappel (Es).   

Fruit: elstar van de Fruittuin, mandarijn (It); sinaasappel (Es); nashi (It) en chirimoya (Es).  

Brood: gist: speltpur; fantasie: notenbom; desem: sesam.